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马蜂菜的功效与作用马齿苋为什么又叫马蜂菜-【zixun】

发布时间:2021-10-12 20:42:09 阅读: 来源:硅酸铝板厂家

我们都知道,晒干食物是存储食物最有效的方法。那么如何把马齿苋晒成干菜?不妨和小编了解下!

马齿苋开花后还能吃吗

马齿苋开花后其实也是可以食用的,不过不太适合鲜食了,因为有些老了。我们可以把开花的马齿苋晒干,做成干菜来吃,味道也是非常不错的。

如何把马齿苋晒成干菜

一、把马齿苋择洗干净后,放在盐开水里焯烫几分钟,然后捞出沥净水分,再放到太阳下晒,这样就容易晒干了。

二、将新鲜的马齿苋清洗后,上锅用笼屉稍蒸至变色,再在太阳下晾晒成干即可。

三、还有一种比较传统的做法,一般是安徽农村使用得较多。就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起,让马齿苋上沾满草木灰,然后再拿到太阳底下,晒上两天就行了。

马齿苋为什么又叫马蜂菜

马齿苋有消肿止痛、解毒的功效,人们如果被马蜂蛰伤了,可以把马齿苋捣烂,敷在被蛰伤的地方,很快就会消肿,疼痛也会有所减轻,所以人们就把它叫做马蜂菜了。

其实,除了可以治疗马蜂蛰伤外,被其它蛇虫咬伤或蛰伤可以使用马齿苋来治疗。

马齿苋干菜包子的做法

原料:

洗净控干的马齿苋菜干约500克,猪肉馅300克,鸡蛋1枚,虾皮少许,高筋面粉500克。

调料:

蒜蓉、葱花、生抽、蚝油、香油、盐。

准备工作:

1、蒜蓉放入热油里用小火炸成金黄色,放凉后就是蒜油了,它可以去除马齿苋干菜里面的土味,是马齿苋干菜包子好吃的关键调味料。

2、处理干净的马齿苋干菜用刀剁成碎末,待用。

做法步骤:

1、在500克面粉中加入200克冷水,和成光滑的面团后醒30分钟以上,这样可以让面团更有韧性。

2、利用醒面时间来调制包子馅,把剁好的猪肉馅放入炸蒜油的锅里,磕入1枚鸡蛋,再加葱花、虾皮、香油、蚝油和生抽拌匀。

3、接着再往馅料里加入大约1枚鸡蛋的清水,用两根筷子将肉馅搅打均匀,但不需要把肉馅打到上劲。

4、剁成碎末的马齿苋干菜放入肉馅中,加盐拌匀就成包子的馅料啦。

5、包子馅调好以后,面团也应该醒发结束了,取出揉匀后擀成包子皮,再把馅料包成你喜欢的包子形状

6、包好的包子码入蒸锅里,大火烧开后再蒸35分钟左右就可以出锅了。

经验分享:

在肉馅中加点清水打匀,能让肉馅的口感比较软,因为干菜馅的菜包子很容易口感发柴,如果肉馅也发硬就会影响包子的口感了。

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