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延长肉类食品的保质期紫外线消毒技术-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:27:47 阅读: 来源:硅酸铝板厂家

延长肉类食品的保质期紫外线消毒技术

紫外线消毒系统能够提高肉制品加工行业的安全标准,并延长肉类食品的保质期。这些小巧的系统很容易与多种肉制品加工应用相结合,包括清洗用水、盐水冷却器、肉类腌泡和酱汁注射机以及废水消毒再利用。

紫外线系统与循环运行的盐水冷却器、肉类腌泡和酱汁注射机配合使用,在杀灭有害微生物(如李斯特菌和大肠杆菌)方面效果十分显著。根据型号的不同,其功能也存在差异,有些紫外线系统可以在大跨度温度范围内或在多数应用场合中都能十分有效地运作 -- 从超低温盐水冷冻器到温度非常高的消毒系统。此外,在腌泡场合,由于减少了液体搅动的频率,从而降低了运营成本。

紫外线在肉制品加工中的其它应用,就是对工厂废水进行非化学处理。肉制品生产商们正日益遭受不同规范间冲突的困扰 -- 很多国家制定的食品消毒规范都要求用更多的水对屠宰后的畜体进行清洗,而环境法则限制工厂的淡水用量。因为淡水供应量有限,因此很多厂家被迫减产以避免违规。

非直接接触应用中重复利用消毒后的废水,比如在冷却器和冷却塔中,更多的淡水可以节省出来用于清洗和加工。汉诺威的紫外线系统可以与其它水处理工艺结合使用,不使用化学物质对废水进行消毒,让处理后的废水适合再次利用。通过这项低维护要求技术的使用,肉制品生产商的产量得到了提高,同时也消除了有害化学物质的使用。

用经过消毒的水清洗屠宰后的畜体、冲洗加工设备和操作台面能大幅度降低污染,延长肉类的保质期。同时紫外线技术也可以减少消毒清洗和冲洗用水所需氯的用量。

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