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【新闻】马铃薯主食化有利于粮食安全隐匿薹草

发布时间:2020-10-19 04:13:48 阅读: 来源:硅酸铝板厂家

马铃薯主食化有利于粮食安全

6月19日,中国南方马铃薯产业发展论坛在贵州威宁举行,与会的多位行业人士表示,马铃薯主食化战略有助于改变国人的饮食观念,维护中国的粮食安全。

中国科学院兰州化学物理研究所研究员刘刚说,马铃薯和玉米、高粱、大米、小麦等一样,是生产商品淀粉的主要原料,同时,马铃薯还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、叶酸、类胡萝卜素以及钾、磷、铁等矿物质,营养全面。

刘刚说:“人们一般只把马铃薯作为生鲜蔬菜食用,大家观念中一直把马铃薯和贫困联系到一起,认为以马铃薯为主食就是家里吃不起饭。国家的马铃薯主食化战略可以改变国人这一观念,有助于扩大消费,增加马铃薯的产值产量,有利于中国粮食多元化,促进粮食安全。”

国家马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平认为,马铃薯是重要的粮菜兼用和工业原料作物,由于适应性广、营养成分全和产业链长,受到全世界的高度重视。

金黎平说:“马铃薯是我国贫困地区农民赖以生存的主要作物、西部地区支柱产业,同时又是国家增粮和农民增收有机统一的作物,对于保障我国食物安全、增加农民收入、促进农业现代化和发展区域经济等意义重大。”

据介绍,马铃薯早已成为很多西方国家餐桌上的主食,国外的马铃薯食品种类丰富,包括即食土豆泥、冷冻食品、点心、烘培食品、增稠剂、宠物食品等。中国目前的马铃薯消费结构与美国等国家相比,加工比例偏低,分类包装技术落后,仍有很大的发展空间。 [责任编辑:chengtian]

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